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关于非遗云南户撒刀的钢火和刃锋的说明 2021-04-22 01:13:35 阅读评论

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户撒刀(阿昌刀)有着相当独特的手工工艺，刀子本身情况相当复杂，因此试刀之前，得先搞清楚以下情况：

1、一看或手轻拂刀口，搞清是锋利还是厚锋及其分布；

2、有条件有经验的的刀友，可以再试磨一下刀口，搞清刀口硬度公布；

3、对于分段开锋的刀子，更应先搞清楚以上情况。

然后，做到了心里有数，有可能出现以下几种情况，分别依此规范进行试刀：

1、甩干湿毛巾或剃毛的刀子，此刀追求的是刀子极致锋利，只能用于甩干湿毛巾和剃毛，不能进行其他斩铁板（铁钉）等项目测试，否则易崩口——硬度越高的刀子，因为刀口太薄越易崩口；

2、斩铁板（铁钉）的刀子，一般得厚锋且硬度较高部位，因为阿昌刀一般刀根刀背较软，此部分不能斩；

3、一般锋利的刀子，一般均可进行斩青竹（粗细与刀身相当）或削铁测试，且不能进行用于斩铁板（或铁钉）等，同时，试刀人得有相当的试斩经验，试刀时握刀要稳、出刀要狠、出刀方位要准（一般向下呈45度角），要做到一刀而过，发力过程不能发飘；

4、两把刀钢火比较性能测试，一把刀子平执，另一把对它削刀口，然后易位再试，如此就能比较出钢火好坏。

我们的户撒刀(阿昌刀)，均为全手工制作，刀装一般较差，但刀条内在品质相当好，只是再好的刀子，也得会用才行。同时，阿昌刀（不包括追求单一性能的刀子），讲的是刚柔相济，并不是什么越锋利越好，也不是什么硬度越高越好；

当然，一些刀友，自己不了解手工刀具的基本知识和自己刀子的实际情况，就拿着刀子进行野蛮测试，实在让人心寒——他们所要求的“神刀”，我们也想要，但这世界至少现在没有。

钢火开刃户撒刀

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